Ořechové laskonky recept


Ořechové laskonky recept.

Ingredience:

- 4 bílky
- 200 g moučkového cukru
- 200 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 1 lžička citronové šťávy nebo octa
- špetka soli

Na krém:
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky

Postup:

1. Předehřejte troubu na 150 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. V čisté a suché míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud směs nezíská lesklý a pevný vzhled. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu nebo ocet.
3. Pomocí stěrky jemně vmíchejte mleté ořechy do sněhu. Dbejte na to, abyste směs příliš nemíchali a nevybijeli z ní vzduch.
4. Na připravený plech kladte lžící nebo pomocí cukrářského sáčku malé hromádky těsta. Snažte se, aby všechny měly podobnou velikost a tvar.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, nebo dokud laskonky nejsou zlatavě hnědé a suché na dotek. Po upečení nechte úplně vychladnout.
6. Mezitím si připravte krém: málo, moučkový cukr, vanilkový cukr a žloutky vyšlehejte dohladka.
7. Studené laskonky plňte krémem. Lze je spojit po dvou s krémem uprostřed nebo krém nanést na jednu stranu.
8. Nechte chvíli odpočinout v chladu, aby se krém ztuhl.

Tipy:

- Pro extra křupavost laskonek je můžete nechat po upečení ještě chvíli v troubě s mírně otevřenými dveřmi.
- Místo vlašských nebo lískových ořechů můžete experimentovat s jinými druhy ořechů, jako jsou mandle nebo pekanové ořechy.
- Pro dekoraci a dodání další chuti můžete laskonky před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo polité čokoládou.
- Krém můžete ochutit různými příchutěmi, jako je káva, rum nebo citronová kůra, pro různorodější chuťový zážitek.