Ořechové koblížky se šlehanou smetanou recept
V této receptuře si společně připravíme ořechové koblížky se šlehanou smetanou. Koblížky jsou oblíbenou pochoutkou, která získává na jedinečnosti díky přidání ořechů a bohaté šlehané smetany.
**Ingredience**
Na těsto:
– 500 g hladké mouky
– 250 ml mléka
– 100 g cukru
– 100 g másla
– 30 g čerstvého droždí
– 1 vejce
– špetka soli
– 100 g mletých ořechů (volitelně vlašské nebo lískové)
Na šlehanou smetanu:
– 250 ml smetany ke šlehání
– 2 lžíce cukru moučka
Na dokončení:
– olej na smažení
– moučkový cukr na posypání
**Recept**
1. Začneme přípravou kvásku. V mírně ohřátém mléce rozpustíme droždí a přidáme lžíci cukru a lžíci mouky. Promícháme a necháme asi 15 minut v teple stát, dokud nevzejde kvásek.
2. V míse smícháme mouku, zbývající cukr, mleté ořechy a špetku soli. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce a připravený kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
3. Po vykynutí těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělíme na malé kousky. Z kousků tvarujeme koule, které v prstech vyhloubíme a naplníme mletými ořechy. Poté koule znovu uzavřeme a necháme ještě asi 15 minut kynout pod utěrkou.
4. Mezitím si v misce vyšleháme smetanu ke šlehání s cukrem moučka do tuhé pěny.
5. V hluboké pánvi rozehřejeme dostatek oleje a smažíme koblížky dozlatova. Hotové koblížky vyjmeme a necháme okapat na papírových ručnících.
6. Ještě teplé koblížky posypeme moučkovým cukrem a podáváme s tuhou šlehačkou.
**Tipy**
– Při plnění koblížků mletými ořechy můžete do náplně přidat trochu medu nebo jemně nastrouhanou čokoládu pro zvýraznění chuti.
– Smažení v menších dávkách zaručí, že koblížky budou rovnoměrně propečené a neabsorbují příliš mnoho oleje.
– Šlehačku můžete ochutit vanilkovým extraktem nebo trochou likéru pro delikátnější chuť.
Tato sladká pochoutka vás jistě zahřeje v chladných dnech a přinese radost jak na oslavách, tak při odpolední kávě.