Ořechové jetelíčky recept

Ořechové jetelíčky recept.

Ořechové jetelíčky jsou tradiční cukroví, které se vyznačuje svou ořechovou chutí a originálním tvarem připomínajícím jetel. Je to ideální volba pro sváteční stoly nebo jako sladký dárek.

Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla
- 80 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 80 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- Marmeláda na spojení jetelíčků
- Moučkový cukr na posypání

Recept:
1. V míse smíchejte mouku, mleté ořechy, moučkový cukr a špetku soli.
2. Přidejte vejce a másla nakrájeného na kousky. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň hodinu, ideálně déle.
4. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 3 mm.
5. Vykrájejte těsto formičkou ve tvaru jetelíčků. Pokud nemáte speciální formičku, můžete použít malý kulatý vykrajovač a tvořit jetelíčky manuálně spojením tří kruhů.
6. Pečte na plech vyložený pečicím papírem při 180 stupních Celsia asi 10 - 12 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
7. Nechte jetelíčky úplně vychladnout. Poté vezměte po jednom a spojte je marmeládou. Můžete použít jakoukoli marmeládu dle své chuti, oblíbené jsou rybízová nebo meruňková.
8. Hotové jetelíčky posypte moučkovým cukrem.

Tipy:
- Pro intenzivnější ořechovou chuť můžete do těsta přidat pár kapek ořechové esence.
- Pokud chcete, aby byly jetelíčky lesklé, můžete je před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Pro křehčí těsto je důležité těsto nepracovat příliš dlouho a nechat ho dostatečně dlouho odpočívat v chladu.
- Jetelíčky uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé. Mohou vydržet několik týdnů, ale obvykle jsou nejlepší do několika dnů od upečení.