Ořechová zmrzlina v pivním těstíčku recept.
Recept na ořechovou zmrzlinu v pivním těstíčku je skvělým spojením tradičních chutí s moderním zpracováním. Tento dezert jistě překvapí a potěší každého milovníka netradičních kombinací.
Ingredience:
Pro ořechovou zmrzlinu:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 250 ml plnotučného mléka
- 150 g cukru
- 6 žloutků
- 150 g nasekaných ořechů (vlašské nebo pekanové ořechy)
Pro pivní těstíčko:
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce cukru
- Špetka soli
- 1 vejce
- 250 ml světlého piva
- Olej na smažení
Recept:
1. Začněte přípravou ořechové zmrzliny. Smíchejte smetanu, mléko a cukr v hrnci a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte směs přejít k bodu varu.
2. Ve velké míse rozšlehejte žloutky. Pomalu přilévejte horkou směs mléka a smetany do žloutků, stále šlehajte, abyste zabránili zrazení vajec.
3. Směs vraťte zpět do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nepřilne na zadní stranu vařečky.
4. Směs odstavte z ohně, přidejte nasekané ořechy a dobře promíchejte. Nechte směs úplně vychladnout a poté ji dejte do zmrzlinovače podle instrukcí výrobce.
5. Pro pivní těstíčko smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Přidejte vejce a pomalu přilévejte pivo, zatímco směs šleháte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Zmrzlinu naberte lžící do kuliček a obalte je v pivním těstíčku. Poté kuličky smažte v rozpáleném oleji dozlatova.
7. Hotové kuličky ořechové zmrzliny v pivním těstíčku nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte ihned.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete těstíčko před smažením obalit ještě ve strouhance.
- Při smažení pracujte rychle a v menších dávkách, aby zmrzlina nezačala tát předčasně.
- Tento dezert je skvělý s karamelovou omáčkou nebo čerstvým ovocem.