Ořechová srdíčka se žloutkovou polevou recept.
Ořechová srdíčka se žloutkovou polevou jsou tradiční cukroví, které můžete připravit na Vánoce nebo jiné slavnostní příležitosti. Tyto drobné sladkosti jsou oblíbené pro svou jemnou chuť a atraktivní vzhled.
**Ingredience:**
- 200 g hladké mouky
- 100 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 120 g másla
- 80 g cukru moučka
- 2 žloutky
- 1 lžička vanilkového extraktu
**Pro žloutkovou polevu:**
- 2 žloutky
- 100 g cukru moučka
- 1 lžíce rumu nebo vody
**Recept:**
1. V míse smíchejte hladkou mouku, mleté ořechy, cukr moučka a vanilkový extrakt.
2. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a žloutky. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vody nebo mléka.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň 30 minut.
4. Vyválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 3 mm a vykrajujte srdíčka pomocí formičky.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut, dokud nejsou srdíčka lehce zlatavá.
6. Nechte cukroví vychladnout na mřížce.
**Příprava žloutkové polevy:**
1. Ve vodní lázni šlehejte žloutky s cukrem moučka, dokud směs nezhoustne. Můžete přidat lžíci rumu nebo vody pro lepší konzistenci.
2. Hotovou polevu nechte mírně vychladnout a poté ji naneste na vychladlá srdíčka pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku.
**Tipy:**
- Pro výraznější chuť ořechů můžete použít kombinaci vlašských a lískových ořechů.
- Pokud chcete, aby byla poleva lesklejší, můžete do ní přidat pár kapek citronové šťávy.
- Ujistěte se, že srdíčka jsou úplně vychladlá před nanášením polevy, aby se poleva nevsákla do cukroví.
- Polevu můžete obarvit potravinářskými barvivy pro pestřejší vzhled.
- Uchovávejte ořechová srdíčka v uzavřené nádobě, aby zůstala křehká.