Ořechová gofio kolečka recept
Ingredience potřebné pro ořechová gofio kolečka zahrnují 200g pšeničné mouky, 100g gofia (pražená mouka z obilovin, typicky z pšenice nebo kukuřice, populární na Kanárských ostrovech), 100g mletých ořechů dle výběru (vlašské, lískové, nebo mandlové), 150g másla nebo rostlinného tuku, 80g cukru, 1 vejce, špetka soli a vanilkový extrakt pro aroma.
Recept na přípravu:
1. V míse smíchejte pšeničnou mouku, gofio a mleté ořechy.
2. Přidejte špetku soli a cukr, důkladně promíchejte.
3. Přidejte změklé máslo nebo rostlinný tuk a vanilkový extrakt. Vše dobře promíchejte.
4. Do směsi vmíchejte vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké a dobře se s ním pracuje.
5. Těsto nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
6. Předehřejte troubu na 180°C.
7. Na pomoučněné pracovní ploše vyválejte těsto na tloušťku přibližně 5 mm.
8. Vykrájejte kolečka pomocí formičky a pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem.
9. Pečte 10-12 minut, nebo dokud kolečka nejsou zlatavě hnědá.
10. Nechte kolečka na plechu chvilku odpočinout, pak je přeneste na mřížku a nechte vychladnout.
Tipy pro dokonalá ořechová gofio kolečka:
– Pro intenzivnější chuť ořechů můžete použít kombinaci několika druhů ořechů.
– Aby byla kolečka křehčí, dbejte na to, aby těsto nebylo příliš dlouho mícháno po přidání másla a vejce.
– Ochutnejte těsto, a pokud je příliš suché, přidejte trochu mléka nebo vody, ale jen po malých lžících, aby těsto neskončilo příliš vlhké.
– Pro extra krásu můžete kolečka před pečením posypat mletými ořechy nebo je po vychladnutí polévat čokoládovou polevou.