Opilé kuřátko recept.
Opilé kuřátko je tradiční české jídlo, které se vyznačuje jednoduchostí přípravy a vynikajícím chutným výsledkem. Toto jídlo je oblíbené pro svou specifickou chuť, kterou získá díky marinování v pivu. Zde je návod, jak na to.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 500 ml piva (nejlépe tmavého pro intenzivnější chuť)
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje
Recept:
1. Kuře důkladně omyjte a osušte. V misce smíchejte pivo, prolisovaný česnek, sladkou papriku, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Tuto směs dobře promíchejte.
2. Kuře vložte do velké pekáčky nebo misky a zalijte připravenou marinádou. Nechte marinovat v chladničce nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc, aby kuře dobře absorbovalo všechny chutě.
3. Po marinování kuře vyjměte z lednice a nechte ho chvíli odpočinout na pokojové teplotě. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
4. Kuře vyjměte z marinády a osušte. Vnější stranu kuřete potřete olejem. Marinádu si nechte pro podlévání během pečení.
5. Kuře vložte do pekáčku a pečte v předehřáté troubě. Během pečení kuře několikrát podlijte marinádou. Celková doba pečení by měla být přibližně 1 hodina a 20 minut, nebo dokud není kuře krásně zlatavé a šťavnaté. Přesný čas závisí na velikosti kuřete a typu vaší trouby.
6. Pečené kuře nechte před podáváním chvíli odpočinout, poté rozporcujte a podávejte.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete kuře injekčně naplnit částí marinády přímo do masa.
- K opilému kuřeti výborně pasuje pečené nebo vařené brambory a čerstvý salát.
- Pokud preferujete křupavější kůži, posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu na 220 stupňů Celsia a sledujte, aby se kuře nepřipeklo.
- Zbylou marinádu můžete převařit a použít jako omáčku k podávanému kuřeti.
Opilé kuřátko je skvělou volbou pro nedělní oběd nebo kdykoliv, kdy chcete pohostit rodinu či přátele něčím výjimečně chutným.