Omeleta se žampiony a špenátem recept.
**Ingredience:**
- 4 velká vejce
- 100 g čerstvých žampionů
- 100 g čerstvého špenátu
- 2 lžíce mléka
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
**Recept:**
1. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek utřete. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Špenát důkladně omyjte.
2. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a na středně silném ohni zpěňte cibuli. Přidejte česnek a žampiony, osolte a opepřete. Restujte, dokud nejsou žampiony měkké a zlatavé.
3. Přidejte špenát a nechte ho zavadnout, občas promíchejte. Směs pak odložte na stranu.
4. Ve velké míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem.
5. Na stejné pánvi, kde jste restovali zeleninu, rozehřejte zbylý olivový olej na mírném ohni. Přidejte směs vajec a nechte chvíli ztuhnout.
6. Jakmile začne omeleta na okrajích tuhnout, rozprostřete na jednu polovinu směs žampionů a špenátu.
7. Pomocí špachtle omeletu přeložte na polovinu, necháte ještě chvilku na pánvi, aby se všechno krásně spojilo.
8. Podávejte okamžitě.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat nastrouhaný sýr, například cheddar nebo gouda, na směs žampionů a špenátu před přeložením omelety.
- Pokud preferujete pikantnější verzi, přidejte do směsi několik kapek ostré omáčky nebo trochu chilli.
- Pro lehkou a zdravou verzi použijte jen bílky místo celých vajec.