Omeleta s topinambury recept.
Omeleta s topinambury je skvělý způsob, jak si vychutnat tuto méně známou, ale nutričně bohatou zeleninu. Topinambury, známé také jako jeruzalémské artyčoky, mají lehce oříškovou chuť, která se skvěle doplňuje s vejci a dalšími ingrediencemi.
**Ingredience:**
- 2 střední topinambury
- 4 velká vejce
- 1 malá cibule
- 2 lžíce mléka
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje nebo másla
- Čerstvé bylinky na ozdobu, například petrželka nebo pažitka
**Recept:**
1. Topinambury očistěte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno.
2. V pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte topinambury a restujte, dokud nejsou měkké, ale stále trochu křupavé, asi 5-7 minut.
4. Ve míse rozšlehejte vejce, mléko, sůl a pepř. Směs vylijte do pánve s topinambury.
5. Omeletu nechte na mírném ohni ztuhnout. Když jsou okraje ztuhlé, ale střed ještě mírně tekutý, pomocí špachtle omeletu přeložte napůl nebo ji pokuste obrátit, aby se upekla z obou stran.
6. Podávejte okamžitě, ozdobené čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro extra křupavou texturu topinamburů je můžete před restováním na několik minut ponořit do ledové vody.
- Pokud máte rádi sýry, přidejte na omeletu před přeložením kousek vašeho oblíbeného sýra pro extra chuť a krémovou texturu.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže neváhejte přidat další zeleninu podle vaší chuti nebo sezónní dostupnosti. Výborně se hodí například špenát, rajčata nebo papriky.
- Pro kompletní snídani podávejte omeletu s topinambury s celozrnným pečivem nebo toastem a čerstvým ovocem.
Omeleta s topinambury je jednoduchý a zdravý recept, který zpestří vaši snídani nebo brunch a zároveň vám umožní objevit nové chutě.