Omeleta s brokolicí recept.
Ingredience
- 4 velká vejce
- 1 šálek brokolice (rozložené na malé růžičky)
- 1/4 šálku mléka (nebo vody pro lehčí variantu)
- 1/4 šálku strouhaného sýra (cheddar, gouda, nebo jakýkoliv preferovaný)
- 2 lžíce másla nebo oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Možné doplňky: čerstvé bylinky (petržel, bazalka), nakrájená paprika, cibule, šunka nebo slanina
Recept
1. Příprava brokolice: V malém hrnci s vodou přiveďte vodu k varu. Přidejte brokolici a blanšírujte 2-3 minuty, dokud nezměkne, ale zůstane křupavá. Scedíte a nechte stranou.
2. Příprava omelety: Ve středně velké míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem, dokud nebudou hladká.
3. Smažení: Na středně velké pánvi rozehřejte máslo nebo olej na středním ohni. Přidejte připravenou brokolici (a případné další doplňky) a restujte asi 1-2 minuty. Poté rovnoměrně rozprostřete po pánvi.
4. Přidání vejce: Přelijte směs vajec přes brokolici na pánvi. Vařte na středním ohni, dokud se okraje omelety nezačnou tuhnout. Pomocí špachtle zvedněte okraje, aby tekuté vejce mohlo stékat na pánvi.
5. Přidání sýra: Když je omeleta skoro hotová, ale střed ještě trochu tekutý, posypte vrch sýrem. Přiklopte pokličkou nebo alobalem a nechte vařit další 1-2 minuty, dokud sýr nezezlátne a omeleta se zcela neusadí.
6. Podávání: Opaktně přeložte omeletu na polovinu a podávejte ihned.
Tipy
- Pro lehčí variantu použijte vodu místo mléka a vynechte sýr nebo použijte nízkotučný sýr.
- Přidáním různých druhů zeleniny, bylinek nebo mas můžete vytvořit nové varianty této omelety.
- Pro extra křupavou brokolici ji můžete nejprve opečení na pánvi místo blanšírování.
- Pokud máte problémy s obracením celé omelety, zkuste ji přeložit na polovinu ve pánvi a poté dokončit vaření, aby byla středně pevná.
Tato omeleta s brokolicí je skvělou volbou pro snídani nebo lehkou večeři, poskytuje dostatek bílkovin a zeleniny, a je navíc velmi variabilní.