Omáčky na puddingy recept.
Ingredience:
- Mléko
- Kukuřičný škrob
- Cukr
- Máslo
- Vanilkový extrakt
Recept:
1. Začněte tím, že si připravíte kastrol střední velikosti. Do něj nalijte mléko a za stálého míchání přidejte kukuřičný škrob a cukr. Míchejte, dokud se ingredience úplně nerozpustí a nezačnou spolu dobře pracovat.
2. Pomalu zahřívejte směs na středně nízkém plameni, dokud směs nezačne houstnout. Je důležité směs nepřestávat míchat, abyste předešli tvorbě hrudek.
3. Jakmile má omáčka požadovanou konzistenci, odstavte ji z plamene a vmíchejte máslo a vanilkový extrakt. Máslo dodá omáčce krémovitější texturu a vanilka zvýrazní její chuť.
4. Omáčka je nyní připravena k podávání. Můžete ji nalít přímo na teplý nebo studený pudding podle vaší chuti.
Tipy:
- Pro čokoládovou variantu omáčky přidejte do směsi 2 až 3 lžíce kvalitního kakaa v prášku.
- Pokud máte raději hustší omáčku, přidejte více kukuřičného škrobu. Pro řidší omáčku použijte škrob méně.
- Omáčku můžete ochutit také jinými extrakty než vanilkový, například mandlovým nebo rumovým extraktem podle toho, co máte rádi.
- Nezapomeňte omáčku před podáváním chvíli nechat odpočinout. Teplota a odpočinkový čas pomáhají rozvinout plnost chutí.
- Pokud máte omáčku raději bez cukru, zkuste použít sladidla vhodná pro pečení, jako je například stévie nebo erythritol, ale nezapomeňte upravit množství podle sladivosti, kterou preferujete.