Omáčka z plísňového sýra recept.
Omáčka z plísňového sýra je skvělým doplňkem k různým pokrmům, jako jsou těstoviny, steak nebo vařená zelenina. Tento bohatý a krémový recept se snadno připravuje a přidá k vašim jídlům nezapomenutelnou chuť.
Ingredience:
- 200 g plísňového sýra, například roquefort nebo gorgonzola
- 200 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu, například petrželka nebo tymián
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky.
2. V malém hrnci na středním plameni zahřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud nezměkne, asi 2-3 minuty.
3. Přidejte česnek a restujte další minutu, než se aroma uvolní.
4. Teď přidejte do hrnce plísňový sýr rozlámaný na kousky. Snižte teplotu a nechte sýr pomalu tát, občas promíchejte.
5. Jakmile je sýr téměř zcela rozpuštěn, vmíchejte smetanu. Pokračujte v míchání, dokud omáčka nezíská hladkou, jednotnou konzistenci.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
7. Nechte omáčku na mírném ohni zahřát, ale dejte pozor, aby nezačala vřít. To by mohlo způsobit, že se omáčka oddělí.
8. Jakmile je omáčka horká, je připravena k podávání. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte omáčku raději jemnější, můžete ji před podáváním rozmixovat ponorným mixérem. To zajistí dokonale hladkou texturu.
- Pro extra kremovost můžete přidat lžíci másla spolu se smetanou.
- Tento recept se skvěle hodí k vařenému bramborám nebo jako dip k čerstvé zelenině.
- Pokud hledáte méně intenzivní chuť, můžete použít mírnější plísňový sýr, jako je například Cambozola.
- Omáčka je nejlepší, když je podávaná ihned, ale pokud máte zbytky, uchovávejte je v chladničce a před dalším použitím jemně zahřejte.