Omáčka okurková recept

Omáčka okurková recept.

Omáčka okurková je klasická česká omáčka, která se skvěle hodí k masovým pokrmům, zvláště pak k vařenému hovězímu. Tady je jednoduchý recept, jak si ji připravit doma.

Ingredience:
- 2 velké nakládané okurky
- 1 cibule
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Kopr pro ozdobu

Recept:
1. Nejprve si nasekáme cibuli na malé kousky. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cibuli. Restujeme, dokud cibule nezesklovatí.
2. Přidáme mouku a mícháme, dokud se nevytvoří světlá jíška. Postupně přiléváme hovězí vývar a stále mícháme, abychom se vyhnuli hrudkám.
3. Nakládané okurky nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme. Přidáme je do omáčky společně s hořčicí, cukrem a octem. Omáčku necháme vařit na mírném ohni asi 10 minut.
4. Přilijeme smetanu, promícháme a ochutíme solí a pepřem. Necháme ještě chvíli povařit, aby se chutě spojily.
5. Omáčku můžeme na závěr posypat nasekaným koprem pro lepší chuť a vzhled.

Tipy:
- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete přidat více mouky. Jestliže preferujete řidší omáčky, stačí přidat méně mouky nebo více vývaru.
- Pro zjemnění chuti můžete použít smetanu s nižším obsahem tuku nebo ji částečně nahradit mlékem.
- Pokud máte rádi výraznější chuť okurek, můžete přidat více nakládaných okurek.
- Omáčka se výborně hodí k vařeným bramborům, knedlíkům nebo jen tak k bagetě.