Omáčka Guacamole recept.
Omáčka Guacamole je tradiční mexická omáčka, která je velice oblíbená po celém světě. Základem této omáčky jsou zralé avokádo, limetková šťáva, cibule a čerstvé bylinky. Existuje mnoho variací, jak guacamole připravit, ale zde je jeden základní recept.
- Ingredience:
- 2 zralá avokáda
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1 zralé rajče, bez semínek a nakrájené na malé kousky
- 1 jalapeño paprička, jemně nakrájená (volitelné)
- Šťáva z 1 limetky
- Hrst čerstvého koriandru, jemně nakrájeného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Recept:
1. Avokádo rozkrojte na půl, odstraňte pecku a dužninu vyjměte do mísy.
2. Avokádo rozmačkejte vidličkou na požadovanou konzistenci, někomu chutná více hladké guacamole, jiný preferuje kousky avokáda.
3. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, rajče, jalapeño (pokud používáte), šťávu z limetky a koriandr. Dobře promíchejte.
4. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Nechte chvíli odstát v chladničce, aby se chutě spojily.
- Tipy:
- Vyberte si dobře zralé avokádo. Mělo by být mírně měkké při lehkém stisku.
- Pokud chcete, aby guacamole déle vydrželo svěží a nezhnědlo, ponechte pecku v omáčce a zakryjte ji potravinovou fólií tak, aby fólie přímo přiléhala na povrch guacamole.
- Pro extra svěžest můžete přidat i trochu strouhané limetkové kůry.
- Pokud máte raději pikantnější verzi, přidejte více jalapeño papričky nebo trochu čili prášku.
Guacamole je skvělým doplňkem k tortilla chipsům, tacos, burritos nebo jen tak na toastu. Je zároveň výživným a zdravým snackem, který jistě zaujme na každé párty.