Omáčka chimichurri ke grilovanému masu recept
Chimichurri omáčka je tradiční argentinská omáčka, která se často podává k grilovanému masu. Je známá svou svěží a bylinkovou chutí. Zde je recept, jak ji připravit doma.
**Ingredience:**
čerstvá petrželka – 1 svazek
čerstvý koriandr – 1 svazek
česnek – 3 stroužky
červená paprika – 1 ks
vinný ocet – 3 lžíce
olivový olej – 120 ml
červená chilli paprička – 1 ks
sůl a čerstvě mletý černý pepř – dle chuti
**Recept:**
1. Nejprve si připravte bylinky. Petrželku a koriandr důkladně opláchněte a osušte. Jemně je nasekejte a dejte do mísy.
2. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo použijte lis na česnek. Přidejte k bylinkám.
3. Červenou papriku omyjte, odstraňte semena a nakrájejte na velmi jemné kousky. Přidejte do mísy.
4. Chilli papričku také jemně nasekejte. Pokud chcete méně pálivou omáčku, odstraňte semínka.
5. Směs ochuťte solí a pepřem.
6. Přidejte vinný ocet a olivový olej a dobře promíchejte.
7. Nechte omáčku alespoň 2 hodiny odstát v chladu, aby se chutě spojily.
**Tipy:**
– Chimichurri můžete použít nejen jako omáčku k masu, ale také jako marinádu.
– Pro intenzivnější chuť nechte chimichurri odležet přes noc v lednici.
– Pokud máte rádi více pikantní, můžete přidat více chilli papričky.
– Tato omáčka je skvělá nejen k hovězímu a kuřecímu masu, ale výborně doplní i ryby nebo zeleninu na grilu.
Tato svěží a jednoduchá omáčka dodá vašim pokrmům výrazný a autentický latinskoamerický nádech.