Olomoucký mletý řízeček recept.
Olomoucký mletý řízeček představuje tradiční český pokrm, který se vyznačuje svou výraznou chutí a jednoduchostí přípravy. Tento recept nabízí skvělou alternativu klasického řízku s tím rozdílem, že je připraven z mletého masa a ochucen typickými českými kořením.
Ingredience:
- 500g mletého masa (např. hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Mletá paprika podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Jemně nasekejte cibuli a česnek.
2. V míse smíchejte mleté maso, nasekanou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř, papriku a majoránku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
3. Z masové směsi vytvořte placičky podle požadované velikosti.
4. Na pánvi rozpalte olej. Řízečky na pánvi smažte z obou stran dozlatova, dokud nejsou dobře propečené uvnitř.
5. Hotové řízečky podávejte s bramborovou kaší, bramborovými hranolky nebo jen s čerstvým pečivem a zeleninovou oblohou.
Tipy:
- Pro ještě výraznější chuť můžete do masové směsi přidat trochu olomouckých tvarůžků nebo jiného silně aromatického sýra.
- Pokud preferujete křupavější povrch řízečků, můžete je před smažením obalit v další porci strouhanky.
- Nebojte se experimentovat s kořením. Kromě majoránky můžete použít i tymián nebo rozmarýn pro odlišný chuťový profil.
- Pro lehkou variantu můžete řízečky místo smažení upéct na plechu v troubě předehřáté na 200°C asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a propečené.
Olomoucký mletý řízeček tak představuje skvělou a rychlou volbu pro každodenní oběd či večeři, kterou ocení každý milovník masitých jídel.