Olomoucké kotlety recept.
Olomoucké kotlety jsou tradičním českým jídlem, které vyniká svou jednoduchostí a chutností. Základem jsou vepřové kotlety, které se obalují ve směsi strouhanky a olomouckých tvarůžků, což jim dává výraznou chuť.
Ingredience
300 g vepřových kotlet
100 g olomouckých tvarůžků
2 vejce
100 g hladké mouky
100 g strouhanky
sůl
pepř
olej pro smažení
Recept
Nejprve si připravíme kotlety. Pokud nejsou předem nakrájené, nakrájíme je na plátky o tloušťce asi 1,5 cm. Poté kotlety osolíme a opepříme. V dalším kroku si připravíme tři misky. Do první dáme mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí směs strouhanky a nastrouhaných olomouckých tvarůžků. Každou kotletu nejprve obalíme v mouce, poté ponoříme do vajec a nakonec obalíme ve směsi strouhanky a tvarůžků. Smažíme na středně rozpálené pánvi s dostatkem oleje z obou stran dozlatova.
Tipy
Podávání Olomouckých kotlet může být různorodé. Vynikající jsou s bramborovým salátem, ale skvěle se hodí i ke klasickým vařeným bramborům nebo bramborové kaši. Pro lehkost jídla můžete přidat čerstvou zeleninovou oblohu. Jako omáčku lze použít kysanou smetanu smíchanou s trochou hořčice, která skvěle doplní chuť tvarůžků.
Olomoucké kotlety jsou skvělou volbou pro tradiční českou večeři, která osloví nejen milovníky tvarůžků, ale každého, kdo má rád dobře připravené maso.