Olomoucké bramboráčky recept.
Olomoucké bramboráčky jsou tradiční české jídlo, které kombinuje chuť brambor, uzeniny a specifických koření. Tento recept přináší vynikající chuť a je ideální jako hlavní chod nebo jako příloha.
Ingredience:
- 1 kg strouhaných brambor
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- 150 g uzeného masa (nejlépe olomouckého tvarůžku pro autentičtější chuť, ale může být i jiné uzené maso)
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička majoránky
- 1 stroužek česneku
- Olej pro smažení
Postup:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte a nechte je chvilku odstát, aby pustily trochu vody. Poté brambory vytlačte, aby se odstranil přebytečný škrob a voda.
2. Do strouhaných brambor přidejte hladkou mouku, vejce, na drobno nakrájené uzené maso, prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hustá směs.
3. Na pánvi rozpalte olej. Lžící nabírejte směs a kladte ji do pánve, kde ji rozetřete na menší placky.
4. Bramboráčky smažte na středně silném ohni z každé strany dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
5. Hotové bramboráčky položte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy pro dokonalé bramboráčky:
- Pro větší křupavost můžete přidat do těsta lžičku kukuřičného škrobu.
- Ujistěte se, že olej je dostatečně rozpálený před přidáním těsta, aby bramboráčky nevsákly příliš mnoho tuku.
- Bramboráčky podávejte ihned po upečení, kdy jsou nejchutnější. Skvěle k nim pasuje kysaná smetana nebo čerstvá zelenina.
- Experimentujte s přidáním různých druhů uzeného masa nebo sýrů pro různé chuťové variace.
Olomoucké bramboráčky jsou skvělý způsob, jak si užít chuť tradiční české kuchyně. Doufáme, že si tento recept oblíbíte stejně jako my.