Olivový koláč recept.
**Ingredience:**
- 200 g hladké mouky
- 100 g studeného másla
- 50 ml studené vody
- špetka soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 cibule
- 200 g černých oliv bez pecek
- 3 vejce
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného tvrdého sýra
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky pro ozdobu
**Recept:**
1. V míse smíchejte mouku se špetkou soli. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a zpracujte ve strouhankovou směs. Přilijte studenou vodu a zpracujte těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na 30 minut.
2. Mezitím si na pánvi na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Vyválejte těsto na pomoučeném vále do kruhu o velikosti vaší formy. Vložte těsto do formy, vytvořte okraje a dno propíchejte vidličkou.
4. Rozložte na těsto osmaženou cibuli a rozpůlené olivy. Ve vedlejší misce smíchejte vejce, smetanu, sůl a pepř a touto směsí zalijte ingredience v těstě.
5. Posypte vrch strouhaným sýrem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut, dokud není povrch zlatavý a pevný na dotek.
6. Před podáváním nechte koláč chvíli odpočinout a poté ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro aromatickější chuť přidejte do těsta nebo náplně trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
- Pokud máte raději slanější chuť, můžete do náplně přidat kousky nakládaných ančoviček.
- Pro křupavější okraje koláče můžete okraje těsta před nanesením náplně potřít olivovým olejem.
- Tento koláč se skvěle hodí jako lehká večeře nebo jako součást piknikového koše.