Olivový chleba recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažné vody
- 1 balení sušeného droždí (7g)
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g nakrájených černých oliv
- 1 lžíce sušeného oregana nebo rozmarýnu (podle chuti)
Recept:
1. V míse smíchejte mouku a sůl. Do středu udělejte důlek a přidejte sušené droždí.
2. Přilijte vlažnou vodu a olivový olej. Míchejte, dokud se suroviny nespojí a těsto nezačne tvořit.
3. Přidejte nakrájené olivy a oregano nebo rozmarýn. Dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily v těstě.
4. Přendejte těsto na pomoučenou pracovní plochu a hněte přibližně 10 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné.
5. Vložte těsto do mísy, kterou jste lehce potřeli olejem, a přikryjte utěrkou. Nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto opět krátce propracujte na pracovní ploše a formujte do požadovaného tvaru chleba.
7. Přendejte těsto na plech vyložený pečicím papírem. Povrch chleba můžete lehce naříznout nožem pro dekorativní efekt.
8. Pečte v předehřáté troubě na 220 °C přibližně 30 minut, dokud chleba nezíská zlatohnědou barvu a při poklepání na dno zní dutě.
9. Nechte chleba vychladnout na mřížce před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť oliv můžete použít mix zelených a černých oliv.
- Přidání čerstvých bylinek jako je čerstvý rozmarýn nebo tymián dodá chlebu ještě bohatší aroma.
- Pokud máte rádi křupavější kůrku, můžete do trouby na dno umístit nádobu s vodou, která během pečení vytvoří páru.
- Chleba můžete před pečením potřít olivovým olejem a posypat hrubou solí nebo dalšími bylinkami pro extra chuť a texturu.