Olivový chléb recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 sáček suchého droždí
- 1 lžíce cukru
- 2 lžičky soli
- 300 ml vlažné vody
- 50 ml olivového oleje
- 150 g nakrájených oliv (černých, zelených nebo mix)
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
2. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a promíchejte, dokud se těsto nezačne spojovat.
3. Přidejte nakrájené olivy a ručně zpracovávejte těsto, dokud nejsou olivy rovnoměrně rozdělené.
4. Vyložte těsto na pomoučený pracovní povrch a hněťte asi 10 minut, dokud není hladké a pružné.
5. Těsto vložte do mísy, kterou jste lehce potřeli olejem. Zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto opět krátce propracujte a formujte do požadovaného tvaru. Umístěte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut, než chléb krásně zezlátne.
8. Nechte chléb vychladnout na mřížce před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžíci sušeného italského bylinkového koření.
- Pokud chcete křupavější kůrku, můžete v troubě udržovat misku s vodou, která během pečení vytváří páru.
- Olivový chléb se skvěle hodí k sýrům, jako jsou feta nebo camembert, nebo k tomatech a bazalkovému pestu pro vytvoření lahodného lehkého oběda či večeře.
- Chléb skladujte zabalený v čisté utěrce, aby zůstal déle čerstvý.