Olivové trojhránky recept.
Olivové trojhránky jsou skvělou pochoutkou pro každou příležitost, ať už jako předkrm, snack k vínu, nebo jako součást pestrého občerstvení na večírku. Tyto křupavé pochoutky jsou jednoduché na přípravu a kombinace oliv s bylinkami a sýrem je opravdu neodolatelná.
Ingredience:
- 250g listového těsta
- 100g černých oliv bez pecky
- 100g zelených oliv bez pecky
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
- 100g strouhaného sýra, preferovaně parmazán nebo podobný tvrdý sýr
- 1 malé vejce pro potření těsta
- 1 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
2. Listové těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na obdélník o tloušťce přibližně 5mm.
3. V malé míse smíchejte nasekané olivy s rozmarýnem a olivovým olejem.
4. Rozetřete směs oliv rovnoměrně po rozváleném těstě, nechejte okraje asi 1 cm volné.
5. Posypte těsto strouhaným sýrem.
6. Těsto pečlivě srolujte od delší strany, abyste vytvořili těsně srolovaný válec.
7. Válec potřete rozšlehaným vejcem. To pomůže trojhránkám získat krásnou zlatavou barvu.
8. Ostřím nože válec nakrájejte na asi 1,5 cm široké kousky.
9. Kousky položte na připravený plech s pečicím papírem, s rozestupy, protože trochu nabobtnají.
10. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut nebo dokud trojhránky nejsou zlatavé a křupavé.
11. Nechte chladnout na mřížce před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu sušeného tymiánu nebo oregana.
- Olivy můžete nahradit nebo doplnit sušenými rajčaty nebo kapary pro další vrstvu chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do směsi oliv trochu chilli vloček.
- Olivové trojhránky jsou nejlepší, když jsou teplé, ale chutnají skvěle i studené. Skvěle se hodí jako příloha k polévkám nebo salátům.
- Zbylé kousky těsta můžete použít na přípravu malých "pizza kousků" pro děti nebo jako další snack.