Olivové chuťovky recept
Olivové chuťovky jsou skvělou pochoutkou pro různé příležitosti, ať už jako snack k vínu nebo jako součást širšího občerstvení. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit olivy obohacené o aromatické bylinky a citrusy.
### Ingredience
– 200 g zelených oliv bez pecek
– 200 g černých oliv bez pecek
– 2 stroužky česneku
– 1 malá červená chilli paprička
– kůra z 1 citronu
– kůra z 1 pomeranče
– 2 lžičky čerstvého rozmarýnu
– 2 lžičky čerstvého tymiánu
– 2 lžičky čerstvého oregana
– extra panenský olivový olej
– hrubozrnná sůl
– čerstvě mletý černý pepř
### Recept
1. Olivy důkladně propláchněte pod studenou vodou a nechte je okapat. Tento krok pomůže odstranit nadměrnou slanost a olej, ve kterém byly olivy uchovávány.
2. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Chilli papričku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky.
4. Z citronu a pomeranče nastrouhejte jemně kůru tak, aby neobsahovala bílou hořkou část.
5. V míse smíchejte olivy s nasekaným česnekem, chilli, citronovou a pomerančovou kůrou. Přidejte rozmarýn, tymián, oregano a dobře promíchejte.
6. Přelijte dostatečné množství olivového oleje, aby byly olivy pokryté. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Směs nechte odležet v chladničce alespoň 24 hodin, aby se chutě hezky propojily.
### Tipy
– Olivy můžete podávat jako předkrm nebo jako součást antipasti mísy.
– Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte více chilli, nebo použijte papričky s vyšší intenzitou pálivosti.
– Tyto chuťovky jsou ideální také jako originální dárek. Stačí je zabalit do hezké skleněné nádoby.
– Místo citrusové kůry můžete použít jiné druhy citrusů, například limetku nebo grep, pro různorodější chuťové nuance.
S touto snadnou recepturou si můžete užívat olivové chuťovky, které obohatí váš stolní repertoár a určitě zaujmou vaše hosty.