Olejové koláčky naší babičky recept.
Olejové koláčky naší babičky jsou klasickým receptem, který předává tradiční chuť z generace na generaci. Tyto koláčky jsou oblíbené pro svou jednoduchost a výbornou chuť. Zde je postup, jak je připravit.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 1 balíček suchého droždí (nebo 30 g čerstvého)
- Špetka soli
- Marmeláda nebo povidla pro náplň
- Moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a suché droždí. Pokud používáte čerstvé droždí, nejprve jej rozpusťte v troše teplého mléka s lžičkou cukru a nechte vzejít kvásek.
2. Do mísy s moukou a droždím přidejte cukr, špetku soli, vejce, olej a teplé mléko. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
3. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky, z kterých vytvarujete kuličky. Každou kuličku rozválejte na placku, do středu vložte lžičku marmelády nebo povidel a okraje pečlivě spojte, abyste vytvořili koláček.
5. Koláčky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Hotové koláčky posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro ještě jemnější těsto můžete do něj přidat lžíci rumu nebo vanilkový extrakt pro lepší chuť.
- Experimentujte s náplní – kromě marmelády nebo povidel můžete použít také tvaroh, ořechovou náplň nebo čokoládu.
- Aby byly koláčky krásně měkké i druhý den, uchovávejte je v uzavřené nádobě.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete koláčky před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
Tento recept je skvělým způsobem, jak navodit vzpomínky na dětství a užít si chvíle strávené s rodinou u tradičního českého pečiva.