Okurky v soli recept

Okurky v soli recept.

Okurky v soli jsou tradiční pochoutka, která je oblíbená pro svou jednoduchost a chutnost. Tento recept je ideální pro ty, kteří mají rádi křupavé, osolené okurky jako přílohu nebo jako snack.

**Ingredience:**
- 1 kg čerstvých malých okurek
- 40 g hrubé soli
- 1 l vody
- 10 kuliček černého pepře
- 5 stroužků česneku
- 2 bobkové listy
- 1 lžíce koprů (čerstvý nebo sušený)

**Recept:**
1. Okurky důkladně umyjte a nechte je namočené ve studené vodě asi 2 hodiny, aby zůstaly po zavaření křupavé.
2. Mezitím si připravte nálev. Vodu svařte spolu se solí, dokud se sůl zcela nerozpustí. Poté nechte nálev vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Česnek oloupejte a rozmačkejte nebo nakrájejte na plátky. Kopr nasekejte, pokud používáte čerstvý.
4. Do čistých sklenic na zavařování rozložte okurky a mezi ně přidejte česnek, kuličky pepře, bobkové listy a kopr.
5. Přelijte okurky studeným nálevem tak, aby byly úplně ponořené.
6. Sklenice pevně uzavřete a nechte je na chladném a tmavém místě odstát nejméně 3 týdny, než je otevřete.

**Tipy:**
- Pro extra křupavé okurky přidejte do nálevu lžičku hořčičných semínek.
- Pokud máte rádi pikantnější okurky, přidejte do každé sklenice pár plátků čerstvého chilli.
- Ujistěte se, že sklenice jsou před použitím důkladně vyčištěné a sterilizované, aby se předešlo riziku bakteriální kontaminace.
- Pro lepší chuť nechte okurky v soli odpočinout déle, ideálně 4-6 týdnů.
- Při výběru okurek se snažte vybírat menší a pevnější plody, které jsou pro zavařování nejvhodnější.