Okurky s mrkví recept.
Ingredience:
- 2 velké okurky
- 3 střední mrkve
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička cukru
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Okurky a mrkve omyjte pod tekoucí vodou. Okurky oloupejte a mrkve očistěte.
2. Pomocí škrabky na zeleninu nebo tenkého nože nakrájejte okurky a mrkve na tenké dlouhé proužky. Pokud máte, můžete použít spirálový kráječ na zeleninu pro vytvoření tenkých spirál.
3. V malé míse si připravte dresink. Smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, cukr, sůl, mletý černý pepř a nasekaný česnek. Dobře promíchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
4. Zeleninové proužky vložte do větší mísy a přelijte připraveným dresinkem. Jemně promíchejte, aby se všechny proužky obalily dresinkem.
5. Nechte v chladničce marinovat nejméně 30 minut, ideálně však několik hodin, aby se chutě dobře spojily.
6. Před podáváním okurky s mrkví promíchejte a posypte čerstvě nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pro pikantnější verzi můžete přidat do dresinku nasekané čerstvé chilli nebo kapku chilli omáčky.
- Pokud dáváte přednost sladšímu základu, můžete cukr nahradit medem a ocet jablečným octem.
- Tento salát je skvělý jako osvěžující příloha k grilovanému masu nebo rybám.
- Pro další vrstvu chuti můžete přidat nasekané ořechy nebo semínka, jako jsou slunečnicová semínka nebo dýňová semínka, těsně před podáváním.
- Pokud chcete salát učinit více sytým, můžete přidat fetu nebo kozí sýr na drobné kousky.