Okurkový salát se skleněnými nudlemi recept.
Ingredience:
- 200 g skleněných nudlí
- 2 velké okurky
- 1 červená paprika
- 2 jarní cibulky
- Hrst čerstvého koriandru
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce medu nebo agávového sirupu
- 1 lžíce limetkové šťávy
- Špetka chilli vloček
- Pražený sezam na ozdobu
Recept:
1. Skleněné nudle připravte podle návodu na obalu, obvykle je stačí zalít horkou vodou a nechat stát několik minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
2. Okurky omyjte, podélně je rozpulte a lžící vydlabejte semena. Nakrájejte je na tenké proužky nebo použijte škrabku na zeleninu pro získání tenkých špaget.
3. Červenou papriku a jarní cibulky omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
4. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo rozmačkejte.
5. V malé misce smíchejte česnek, sójovou omáčku, rybí omáčku, sezamový olej, med nebo agávový sirup, limetkovou šťávu a chilli vločky. Toto bude vaše dresink.
6. Větší mísce smíchejte nudle, okurky, papriku, jarní cibulky a čerstvý koriandr.
7. Přelijte zeleninovou směs připraveným dresinkem a důkladně promíchejte, abyste zajistili, že se všechny chutě dobře spojí.
8. Salát před podáváním nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.
9. Při podávání posypte salát praženým sezamem pro extra texturu a chuť.
Tipy:
- Pro extra křupavost přidejte do salátu hrubě nasekané arašídy nebo kešu ořechy.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte více chilli vloček nebo čerstvý chilli pepř.
- Skleněné nudle mohou být nahrazeny jakýmkoliv jiným typem nudlí, podle osobní preference.
- Sójovou omáčku lze nahradit tamari pro bezlepkovou variantu.
- Tento salát lze jíst jako lehký oběd nebo jako doplněk k hlavním jídlům.