Okurkový salát s kozím sýrem recept.
**Ingredience:**
- 2 středně velké okurky
- 150g kozího sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Několik lístků čerstvé měty nebo bazalky pro ozdobu
**Recept:**
1. Okurky omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít mandolínu pro rovnoměrné plátky.
2. V misce smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, sůl a pepř. Emulzi dobře promíchejte.
3. Okurkové plátky vložte do větší mísy a přelijte připravenou emulzí. Jemně promíchejte, aby se okurky obalily dresinkem.
4. Kozí sýr rozdrobte na menší kousky a přidejte k okurkám.
5. Salát jemně promíchejte, aby se chutě spojily, ale snažte se nezlomit plátky okurek ani příliš rozmělnit sýr.
6. Salát přeneste na servírovací talíř a ozdobte lístky měty nebo bazalky.
7. Podávejte ihned, případně chlazené.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi trochu sladší chuť, můžete do dresinku přidat trochu medu.
- Pro extra křupavost můžete okurky před přidáním do salátu osolit a nechat cca 10 minut odstát, aby pustily vodu. Poté je důkladně osušte.
- Tento salát je skvělý jako lehký letní oběd nebo jako příloha k grilovaným pokrmům.
- Experimentujte s bylinkami – kromě měty a bazalky se může hodit i čerstvý kopr nebo pažitka.