Okurkový salát s jogurtem a balkánským sýrem recept.
Okurkový salát s jogurtem a balkánským sýrem je chutná a osvěžující letní příloha, která se hodí k mnoha hlavním chodům. Příprava je jednoduchá a rychlá, což ocení každý milovník dobrého jídla s minimem námahy.
**Ingredience:**
- 2 středně velké okurky
- 150 g balkánského sýra (nebo feta sýru)
- 200 ml bílého jogurtu (ideálně řeckého typu pro krémovější konzistenci)
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého kopru, jemně nasekaného
- Čerstvě mletý černý pepř
- Sůl dle chuti
**Recept:**
1. Okurky omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít mandolínu pro rovnoměrnější a tenčí plátky. Vložte je do mísy.
2. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Přidejte k okurkám.
3. Balkánský sýr rozdrobte na menší kousky nebo ho nakrájejte na malé kostičky. Přidejte k okurkám a cibuli.
4. Ve vedlejší misce promíchejte jogurt, olivový olej, nasekaný kopr, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladký dresink.
5. Dresink přelijte přes okurky, cibuli a sýr a jemně promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně obalené dresinkem.
6. Salát nechte v chladničce alespoň 30 minut odpočinout, aby se chutě propojily.
**Tipy:**
- Pro extra chrumkavost okurku před přidáním do salátu osolte a nechte asi 10 minut stát, poté okurky opláchněte a osušte. Tím se zbavíte přebytečné vody a salát zůstane déle svěží.
- Pokud preferujete méně dominantní chuť cibule, můžete ji před přidáním do salátu na chvíli namočit do studené vody.
- Tento salát je ideální jako příloha k grilovanému masu nebo jako součást letního pikniku.
- Pro vegetariánskou variantu se ujistěte, že používáte vegetariánský sýr.
- Přidat můžete také trochu citronové šťávy pro osvěžující kyselý nádech.
Užijte si tento osvěžující okurkový salát jako dokonalý letní občerstvení!