Okurkový salát s jablky recept.
Ingredience
- 2 středně velké okurky
- 2 jablka (nejlépe kyselá, jako je Granny Smith)
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce jemně nasekaného kopru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 čajová lžička medu (nebo více dle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept
1. Příprava zeleniny: Okurky omyjte, pokud mají silnou slupku, můžete je částečně nebo úplně oloupat. Nakrájejte je na tenké plátky, ideálně pomocí mandolíny pro rovnoměrnou tloušťku. Jablka omyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky nebo kousky podobné velikosti jako okurky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Smíchání salátu: V hluboké míse smíchejte okurky, jablka a červenou cibuli. Přidejte nasekaný kopr.
3. Dressing: V malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, med, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud se med nerozpustí a všechny ingredience se nespojí.
4. Dokončení: Dressing přelijte přes zeleninovou směs a vše pečlivě, ale opatrně promíchejte, abyste zeleninu nepoškodili. Salát nechte před podáváním alespoň 15 minut odpočinout, aby se chutě propojily.
Tipy
- Pro křupavější salát: Okurky po nakrájení posolte a nechte asi 10 minut odpočívat, aby pustily vodu. Poté je důkladně opláchněte a osušte. Tím zůstanou při smíchání s ostatními ingrediencemi křupavější.
- Variace: Pro extra křupavost a texturu můžete přidat hrst nasekaných ořechů, jako jsou vlašské ořechy nebo pekanové.
- Servírování: Tento salát je skvělý jako příloha k grilovanému masu nebo rybě. Pokud hledáte lehčí variantu, podávejte s křupavým pečivem nebo jako část vegetariánského oběda.
- Uchování: Ačkoliv je tento salát nejlepší čerstvý, můžete ho uchovat v lednici v uzavřené nádobě až 24 hodin. Před podáváním promíchejte, aby se obnovila svěžest chutí.