Okurková recept.
polévka je osvěžující a jednoduchá na přípravu. Tato polévka je ideální pro letní období, kdy jsou okurky ve své nejlepší sezóně. Zde je návod, jak si připravit okurkovou polévku, včetně několika tipů na zlepšení.
Ingredience:
- 2 velké okurky
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na zdobení, například kopr nebo petržel
Recept:
1. Okurky omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V kastrolu na mírném ohni rozehřejte trochu oleje a zpěňte na něm cibuli s česnekem, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
3. Přidejte nakrájené okurky a restujte je společně s cibulí a česnekem asi 5 minut.
4. Poté přidejte zeleninový vývar a dochuťte solí a pepřem. Polévku vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud okurky nezměknou.
5. Po uvaření polévku odstavte z ohně a nechte ji chvíli vychladnout. Poté ji rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
6. Směs vraťte do kastrolu, přidejte smetanu a na mírném ohni zahřejte, ale nevařte. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
7. Polévku ochutnejte a případně dochuťte.
Tipy:
- Pro lehkou a svěží variantu můžete smetanu částečně nebo zcela nahradit jogurtem.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do polévky přidat trochu nakrájeného čerstvého chilli.
- Pro zvýraznění chuti můžete do polévky přidat i několik kapek citronové šťávy.
- Okurkovou polévku můžete podávat jak teplou, tak vychlazenou, což je obzvláště příjemné v horkých letních dnech.
- Ke zdobení použijte čerstvé bylinky, které dodají polévce svěží vzhled a chuť.
Okurková polévka je skvělá volba pro ty, kteří hledají lehké, ale zároveň chutné a osvěžující jídlo. S těmito tipy a triky si můžete vychutnat tuto polévku na mnoho způsobů.