Okurková polévka recept

Okurková polévka recept.

Okurková polévka je osvěžující a lehký pokrm, který je ideální na letní dny. Zde je postup, jak si připravit tuto lahodnou polévku.

Ingredience:
- 2 velké okurky
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Kopr nebo pažitka na ozdobu

Recept:
1. Okurky oloupejte, podélně rozpulte a vyjměte semínka. Okurky nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte nakrájené okurky a restujte je společně s cibulí a česnekem asi 5 minut.
5. Přilijte zeleninový vývar a vařte na mírném ohni 10 minut.
6. Po uvaření směs rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou polévku.
7. Polévku vraťte do hrnce, přilijte smetanu a dobře promíchejte. Ohřejte, ale nevařte.
8. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
9. Polévku podávejte ozdobenou koprem nebo pažitkou.

Tipy:
- Pro veganskou verzi polévky použijte rostlinnou smetanu a zeleninový vývar.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabasca.
- Polévku můžete podávat jak teplou, tak studenou, což je ideální pro horké letní dny.
- Jako doplněk k polévce se skvěle hodí čerstvý chléb nebo křupavé krutony.