Okurková omáčka z hovězího masa recept

Okurková omáčka z hovězího masa recept.

Okurková omáčka z hovězího masa je klasické české jídlo, které v sobě snoubí jemnou chuť hovězího masa s osvěžující okurkovou omáčkou. Níže naleznete postup a tipy, jak na to.

**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe kližky nebo plecka)
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 1,5 l hovězího vývaru
- 3-4 nakládané okurky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- Sůl a pepř dle chuti
- Směs na zahuštění (např. kukuřičný škrob s vodou)
- Kopr pro ozdobu

**Recept:**
1. Maso očistěte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. V hrnci rozehřejte olej a maso na něm zprudka opečte ze všech stran dozlatova.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
4. K masu s cibulí přisypte mouku, promíchejte a nechte zlatavě opražit.
5. Přilijte hovězí vývar, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud není maso měkké. Občas zamíchejte.
6. Nakládané okurky nakrájejte na tenké plátky a přidejte k masu. Vařte dalších 10 minut.
7. Dochutíte cukrem, octem, solí a pepřem dle chuti. Pokud je omáčka příliš řídká, zahustěte ji směsí škrobu s vodou.
8. Před podáváním okurkovou omáčku s hovězím masem posypte nasekaným koprem.

**Tipy:**
- Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat trochu hořčice nebo worcesterové omáčky.
- Pokud preferujete hladkou omáčku, můžete ji před podáváním rozmixovat ponorným mixérem.
- Jako příloha se skvěle hodí knedlíky nebo vařené brambory.
- Omáčku můžete zjemnit přidáním smetany nebo zakysané smetany při finálním dochucení.

Toto tradiční české jídlo je ideální volbou pro nedělní oběd nebo kdykoliv, když máte chuť na něco skutečně domácího a syceného.