Okoun pstruhový na víně recept.
K přípravě okouna pstruhového na víně budete potřebovat následující ingredience: okoun pstruhový, bílé víno, máslo, citron, petržel, sůl a pepř.
Postup přípravy:
1. Nejprve okouna očistěte a osolte zvenku i zevnitř. Pokud máte rádi, můžete do břišní dutiny vložit i pár plátků citronu nebo petrželky.
2. V kastrolu rozpusťte máslo a na mírném ohni krátce orestujte okouna z obou stran, aby se zatáhla kůže.
3. Přilijte bílé víno a pokračujte v pečení pod pokličkou na mírném ohni. Doba pečení závisí na velikosti ryby, ale obvykle trvá 10-15 minut.
4. Během pečení rybu několikrát polijte výpekem z pánve.
5. Hotového okouna podávejte s čerstvým pečivem nebo vařenými bramborami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do vína přidat bylinky jako je tymián nebo rozmarýn.
- Rybu můžete před pečením také lehce obalit v mouce, což pomůže vytvořit na povrchu křupavou krustu.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete do vínového výpeku přidat trochu chilli papriček.