Obrácené řízky recept

Obrácené řízky recept.

Obrácené řízky jsou skvělým způsobem, jak připravit klasické řízky s trochou zvratu. Tento recept je jednoduchý na přípravu a jistě potěší každého, kdo má rád křupavé maso s bohatou chutí. Zde je krok za krokem, jak na to.

Ingredience:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 2 vejce
- 100 g mouky
- 150 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení

Recept:
1. Nejprve si připravíme maso. Řízky lehce naklepejte, aby byly tenčí a měly rovnoměrnou tloušťku. Ochutíme je solí a pepřem z obou stran.
2. Poté vezmeme tři mísy. Do první dáme mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí strouhanku.
3. Každý řízek nejdříve obalíme v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Ale zde je ten zvrat - poté, co řízek obalíme ve strouhance, ponoříme ho znovu do vejcí a opět do strouhanky. Tímto způsobem dosáhneme dvojité vrstvy strouhanky pro extra křupavost.
4. V hluboké pánvi rozehřejeme dostatek oleje. Řízky smažíme na středně vysoké teplotě z každé strany dozlatova, přibližně 3-4 minuty na každou stranu, v závislosti na tloušťce.
5. Hotové řízky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.

Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat do strouhanky trochu nastrouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, do směsi na obalení můžete přidat trochu sladké nebo pálivé papriky.
- Obrácené řízky jsou vynikající s bramborovou kaší, hranolky nebo čerstvým salátem.
- Nezapomeňte maso před smažením nechat chvíli odpočinout na pokojové teplotě, aby smažení bylo rovnoměrnější.

Tento jednoduchý, ale efektní způsob přípravy klasických řízků s jistým twistem jistě zaujme na jakékoliv večeři nebo oslavě. Dobrou chuť!