Obrácené rebarborové řezy recept

Obrácené rebarborové řezy recept.

Obrácené rebarborové řezy jsou lahodným dezertem, který umožňuje rebarboru vyniknout jak chutí, tak i vizuálně. Tento koláč se vyznačuje tím, že ovoce je pečeno na dně formy a poté se koláč obrátí, aby byla rebarbora na vrchu. Následuje postup přípravy a pár tipů, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.

Ingredience:
- 400 g rebarbory
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
- 100 g hnědého cukru
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mleté skořice

Recept:
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 180 stupňů Celsia. Rebarboru omyjte, očistěte a nakrájejte na kousky délky asi 3 cm. V malém hrnci rozpusťte 50 g másla s hnědým cukrem a medem a nechte směs mírně zkaramelizovat. Poté směs rovnoměrně rozprostřete na dno kulaté formy na pečení.

Rozložte kousky rebarbory na karamelovou vrstvu. V míse smíchejte zbylé máslo s bílým cukrem do hladka. Postupně přidávejte vejce a dále míchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí a postupně ji vmíchávajte do směsi. Na závěr přidejte skořici.

Těsto rovnoměrně rozetřete přes rebarboru v formě. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut nebo dokud vrch koláče nezhnědne a tester vložený do těsta nevyjde čistý.

Po upečení nechejte koláč chvilku vychladnout, a pak ho opatrně obrátíte na talíř nebo podnos. Obrácené rebarborové řezy jsou nejlepší podávané mírně teplé.

Tipy:
- Pro extra křupavou vrstvu můžete na rebarboru přidat trochu ovesných vloček nebo nasekaných oříšků.
- Pokud máte rádi méně sladké dezerty, můžete místo hnědého cukru použít méně sladký alternativní sladidlo, například kokosový cukr.
- Servírujte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou pro bohatší chuťový zážitek.

Obrácené rebarborové řezy jsou skvělým způsobem, jak využít sezónní ovoce a připravit něco opravdu originálního pro vaše blízké.