Obalovaný celer s hořčičným dipem recept

Obalovaný celer s hořčičným dipem recept.

Obalovaný celer s hořčičným dipem je vynikající předkrm nebo pohoštění, které zaujme nejen svou chutí, ale také originální kombinací ingrediencí.

Ingredience:

Pro obalovaný celer:
- 1 velký bulvový celer
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 150 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení

Pro hořčičný dip:
- 4 lžíce jemné hořčice
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce jablčného octa
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Recept:

1. Celer očistěte, oloupejte a nakrájejte na asi 0,5 cm silné plátky.
2. Ve třech různých miskách si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
3. Každý plátek celeru nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
4. V hluboké pánvi zahřejte dostatek oleje a obalené plátky celeru smažte dozlatova z obou stran. Hotové plátky nechte okapat na papírových ubrouscích.
5. Pro přípravu hořčičného dipu smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku.

Tipy:
- Pro křupavější obal můžete strouhanku smíchat s trochou parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Pokud preferujete méně tučnou variantu, můžete obalovaný celer připravit v troubě na pečícím papíře místo smažení.
- Dip můžete dochutit přidáním čerstvých bylinek, jako je petržel nebo pažitka.
- Tento recept můžete variabilně použít i pro jinou zeleninu, například pro řepu, brambory nebo cuketu.