Obalené růžičkové kapustičky recept.
Ingredience:
- 500 g růžičkové kapusty
- 2 vejce
- 120 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- 50 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Česnekový jogurt na podávání (volitelné)
Recept:
1. Růžičkovou kapustu očistíme a pokud jsou příliš velké, překrojíme je na poloviny. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a růžičky v ní blanšírujeme asi 5 minut, dokud nezměknou, ale stále si zachovají svou zelenou barvu. Poté je okamžitě sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
2. V míse rozšleháme vejce, přidáme mléko, mouku, sůl a pepř a vytvoříme těstíčko podobné konzistenci na palačinky.
3. Růžičky obalíme nejprve v těstíčku a poté ve strouhance.
4. V hluboké pánvi zahřejeme dostatek oleje a obalené růžičky smažíme dozlatova z každé strany. Hotové kapustičky vyjmeme a necháme okapat na papírových ubrouscích, aby se odstranil přebytečný tuk.
5. Podáváme teplé, ideálně s česnekovým jogurtem nebo jinou oblíbenou omáčkou.
Tipy:
- Při blanšírování můžete do vody přidat trochu cukru, který pomůže zachovat zelenou barvu kapusty.
- Do těstíčka můžete přidat i trochu nasekaných bylinek nebo koření pro oživení chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete do strouhanky zamíchat trochu mleté červené papriky nebo chilli.
- Pro zdravější variantu můžete růžičkovou kapustu obalit pouze v těstíčku a péct v troubě na pečicím papíře místo smažení.