Nuky bramborové recept.
Nuky bramborové jsou skvělým způsobem, jak využít přebytečné vařené brambory a připravit z nich chutný a zasycující pokrm. Tento recept je jednoduchý a nevyžaduje mnoho surovin, takže je ideální pro rychlou večeři.
Ingredience:
- 500 g vařených brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Máslo
- Čerstvé bylinky (například petrželka nebo pažitka) pro ozdobu
Recept:
1. Vařené brambory nejprve důkladně rozmačkejte. Můžete použít bramborovou lis nebo vidličku, ale dbejte na to, aby směs byla co nejhladší.
2. Do bramborové směsi přidejte vejce, sůl, pepř a trochu muškátového oříšku. Dobře promíchejte.
3. Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud se suroviny nespojí a nevytvoří tužší těsto. Možná budete potřebovat méně nebo více mouky, záleží na vlhkosti brambor.
4. Na pomoučněné pracovní ploše vytvarujte z těsta dlouhé válečky, které nakrájejte na menší kousky. Pokud chcete, můžete každý kousek jemně potáhnout vidličkou, aby měl nuky klasickou texturu.
5. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte připravené nuky. Vařte je, dokud nevyplavou na povrch, což trvá přibližně 3-5 minut.
6. Uvařené nuky vyjměte pomocí děrované lžíce a nechte je okapat.
7. Na pánvi rozehřejte trochu másla a restujte na něm nuky dozlatova.
8. Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat strouhaný sýr, jako je parmazán nebo pecorino.
- Pokud máte rádi, můžete nuky podávat s různými omáčkami, například s česnekovým jogurtem nebo rajčatovou omáčkou.
- Experimentujte s kořením v těstě, aby každá dávka nuk měla trochu jiný charakter.
- Pro ještě křupavější povrch můžete nuky po restování na pánvi zapéct v troubě při 200 °C asi 5 minut.