Nudlové taštičky plněné masovou kašovinou recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího nebo vepřového masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička papriky
- 1 vejce
- 250 g hladké mouky
- 100 ml vody
- 2 lžíce oleje
Recept:
1. Nejdříve si připravte těsto na taštičky. V míse smíchejte mouku, vejce, vodu a špetku soli. Zpracujte na hladké nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tvrdé, přidejte trochu vody. Poté těsto zakryjte a nechte odpočívat asi 30 minut.
2. Mezitím si připravte masovou náplň. Maso spolu s cibulí a česnekem umelejte na masovém mlýnku nebo použijte kuchyňský robot. Směs osolte, opepřete, přidejte papriku a dobře promíchejte.
3. Rozválejte těsto na tenký plát a vykrajujte z něj kruhy pomocí sklenice nebo formičky. Do středu každého kruhu dejte lžíci masové náplně.
4. Okraje těsta navlhčete vodou, přehněte je přes náplň a pevně uzavřete, aby vznikly taštičky.
5. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vařte taštičky asi 5–7 minut, dokud nevyplavou na povrch.
6. Uvařené taštičky vyjměte pomocí děrované lžíce a podávejte s omáčkou dle vašeho výběru nebo jen tak s trochou rozpuštěného másla.
Tipy:
- Při přípravě masové náplně můžete přidat i trochu majoránky nebo jiného oblíbeného koření pro zvýraznění chuti.
- Pokud chcete, aby byly taštičky extra šťavnaté, přidejte do masové směsi trochu vývaru nebo vody.
- Taštičky můžete podávat s různými druhy omáček, například s rajčatovou omáčkou, smetanovou omáčkou nebo jen s trochou kvalitního olivového oleje a parmezánu.
- Pro rychlejší přípravu můžete použít hotové těsto na taštičky nebo wonton plátky k dostání v asijských obchodech.