Nudle s arašídovou omáčkou a krůtím masem recept.
- Ingredience
- 200 g nudlí (např. udon nebo soba)
- 300 g krůtího masa (prsa nebo stehna)
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 2 jarní cibulky
- Pro omáčku:
- 2 lžíce arašídového másla
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička sriracha omáčky nebo jiného chilli omáčky podle chuti
- 2 lžičky medu nebo javorového sirupu
- 3 lžíce vody nebo podle potřeby pro zředění
- Recept
1. Nudle uvařte podle návodu na obalu, poté slijte a opláchněte studenou vodou. Nechte je odstát stranou.
2. Krůtí maso nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a krůtí maso na něm restujte dozlatova. Odeberte maso z pánve a nechte ho odpočinout.
3. Papriku a mrkev očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.
4. Na stejné pánvi, kde jste restovali maso, rychle orestujte nakrájenou zeleninu. Zelenina by měla zůstat křupavá.
5. Pro omáčku smíchejte v misce arašídové máslo, sójovou omáčku, sezamový olej, sriracha omáčku, med a vodu. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká omáčka. Přidejte více vody, pokud je omáčka příliš hustá.
6. V velké míse smíchejte uvařené nudle, krůtí maso, orestovanou zeleninu a arašídovou omáčku. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily s omáčkou.
7. Podávejte teplé, posypané nakrájenými jarními cibulkami.
- Tipy
- Pokud máte rádi ostré, přidejte do omáčky více sriracha omáčky nebo přidejte čerstvé nakrájené chilli.
- Pro extra krémovost můžete do omáčky přidat ještě trochu kokosového mléka.
- Místo krůtího masa můžete použít i jiný druh masa, například kuřecí, nebo pro vegetariánskou variantu tofu.
- Pro větší pestrost a nutriční hodnotu můžete přidat do receptu další druhy zeleniny, jako jsou cukety, brokolice nebo houby.
- Nudle s arašídovou omáčkou chutnají skvěle i studené, takže jsou ideální na piknik nebo jako jídlo s sebou.