Nudle bramborové s krupicí recept.
**Ingredience:**
- 300 g brambor
- 100 g krupice
- 1 vajce
- špetka soli
- mouka na podsypání
**Recept:**
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka, následně je oloupejte a nastrouhejte nebo rozmačkejte na jemno.
2. Do bramborové hmoty přidejte krupici, vajce a špetku soli. Vše důkladně propracujte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu více krupice.
3. Na pomoučené pracovní ploše těsto vyválejte na váleček a nakrájejte na menší kousky. Ty pak formujte do podoby nudlí. Můžete použít speciální prkénko na gnocchi nebo vidličku, abyste nudlím dodali typický tvar.
4. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a nudle do ní vhoďte. Když nudle vyplavou na povrch, jsou hotové. Vyndejte je pomocí děrované lžíce.
5. Podávejte s oblíbenou omáčkou nebo jenom s rozpuštěným máslem a posypané strouhaným sýrem.
**Tipy:**
- Pro aromatickou variantu můžete do těsta přidat trochu nastrouhaného muškátového oříšku.
- Pokud chcete, aby byly nudle křupavější, můžete je po uvaření ještě krátce orestovat na pánvi na troše másla nebo oleje.
- Bramborové nudle se skvěle hodí jako příloha k masitým a zeleninovým pokrmům, můžete je ale podávat i jako samostatné jídlo.
- Experimentujte s přidáváním různých bylinek do těsta pro změnu chuti.
Tento recept na bramborové nudle s krupicí je jednoduchý a přináší tradiční chuť s možností různých variací. Doufám, že vám bude chutnat!