Nudle bramborové recept.
Ingredience pro bramborové nudle:
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
Recept na přípravu bramborových nudlí:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemno. Strouhané brambory vložte do plátna nebo silné kuchyňské utěrky a dobře vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
2. V míse smíchejte nastrouhané brambory, hladkou mouku, vejce a sůl. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky, ale dbejte na to, aby těsto nebylo příliš tuhé.
3. Na pomoučněné pracovní ploše těsto vyválejte na válec o průměru přibližně 2 cm. Válec nakrájejte na menší kousky, které poté můžete formovat do požadovaného tvaru nudlí.
4. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte formované nudle. Vařte je, dokud nevyplavou na povrch, což obvykle trvá 3–5 minut. Poté je vyjměte pomocí děrované naběračky a opláchněte studenou vodou, aby se nelepily.
Tipy pro dokonalé bramborové nudle:
- Brambory vybírejte pečlivě. Nejlepší jsou pevné brambory s nižším obsahem vody.
- Při vaření nudlí nezapomeňte vodu mírně osolit. To pomůže zvýraznit jejich chuť.
- Bramborové nudle jsou výborné jak ve sladké, tak ve slané variantě. Můžete je podávat s mákem a cukrem, popřípadě s restovanou cibulkou a slaninou.
- Pokud chcete, aby byly nudle křupavé, můžete je po uvaření a opláchnutí ještě krátce opečít na pánvi s trochou másla nebo oleje.
- Bramborové nudle můžete také zamrazit před vařením. Rozložte je na plech tak, aby se nedotýkaly, a až zmrznou, přemístěte je do sáčku. Poté je můžete vařit přímo z mrazáku, jen počítejte s mírně delším vařením.
Doufám, že vám tyto informace pomohou při přípravě dokonalých bramborových nudlí.