Nožičky telecí smažené recept.
Ingredience:
- 4 telecí nožičky
- Sůl a pepř podle chuti
- Hladká mouka pro obalení
- 2 vejce, rozšlehaná
- Strouhanka na obalení
- Olej pro smažení
Recept:
1. Telecí nožičky důkladně očistěte a osušte. Pokud jsou příliš velké, můžete je příčně rozpůlit.
2. Osolte a opepřete nožičky z obou stran dle chuti.
3. Připravte si tři talíře – do prvního dejte hladkou mouku, do druhého rozšlehaná vejce a do třetího strouhanku.
4. Každou nožičku nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
5. Ve velké pánvi rozehřejte dostatek oleje. Nožičky smažte po obou stranách dozlatova a křupava, což může trvat přibližně 4-5 minut z každé strany v závislosti na tloušťce.
6. Smažené nožičky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
7. Podávejte ihned, dokud jsou nožičky hezky křupavé.
Tipy:
- Před smažením nechte nožičky asi 15 minut odpočinout ve strouhance, aby se obal lépe držel.
- Pro ještě chutnější variantu můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu nebo bylinek podle vaší chuti.
- Smažené telecí nožičky skvěle doplní bramborový salát nebo čerstvý zeleninový salát.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete k masu podávat různé dipové omáčky, například tártarovou nebo pikantní rajčatovou.