Nové brambory s česnekovým máslem a tvarohem recept.
- Ingredience
- Nové brambory (500 g)
- Máslo (50 g)
- Česnek (3 stroužky)
- Tvaroh (200 g)
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petržel nebo jiné bylinky na ozdobu
- Recept
1. Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Díky jejich jemné kůře není nutné je loupat, pouze odstraňte případné nečistoty.
2. Vložte brambory do hrnce, přidejte vodu tak, aby byly brambory ponořené, a osolte. Přiveďte k varu a vařte, dokud nejsou brambory měkké, což obvykle trvá asi 15–20 minut v závislosti na velikosti.
3. Mezitím si připravte česnekové máslo. Máslo nechte rozpustit na pánvi na mírném ohni. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a jemně ho orestujte, aby se propojily chutě, ale pozor, aby česnek nepřipálil.
4. Uvařené brambory slijte a nechte je chvilku oschnout ve větru, aby se zbavily přebytečné vody.
5. Vložte brambory zpět do hrnce nebo na velký talíř, přelijte je česnekovým máslem a jemně je promíchejte, aby se máslo rovnoměrně rozprostřelo.
6. Tvaroh rozmíchejte do hladka v misce. Můžete přidat trochu soli a pepře podle chuti.
7. Podávejte horké brambory s lžící tvarohu na talíři. Brambory můžete posypat čerstvými bylinkami pro větší chuť a vizuální efekt.
- Tipy
- Pokud máte raději pikantnější variantu, do česnekového másla můžete přidat trochu červené papriky nebo chilli vloček.
- Brambory se skvěle hodí jako příloha k masu nebo rybám, ale v kombinaci s tvarohem mohou sloužit i jako lehký samostatný pokrm.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami. Kromě petržele skvěle chutnají i s čerstvým koprem, tymiánem nebo bazalkou.
- Pro křupavější povrch můžete brambory po omytí a osolení lehce obalit v olivovém oleji a upéct v troubě dokud nejsou zlatavé.