Norská rybí polévka recept

Norská rybí polévka recept.

Norská rybí polévka je tradiční skandinávské jídlo, které kombinuje bohaté mořské plody s krémovou konzistencí a jemným kořeněním. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit tuto lahodnou polévku.

Ingredience:
- 500 g rybího filé (například losos, treska nebo jakékoli bílé ryby)
- 1 litr rybího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 mrkve
- 1 pastinák
- 1 menší celer
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Kopr nebo petrželka pro ozdobu

Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Mrkve, pastinák a celer očistěte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi na středním ohni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a česnek, a restujte, dokud nezměknou, zhruba 3 minuty.
3. Do pánve přidejte nakrájenou zeleninu a nechte ji mírně zezlátnout, přibližně 5 minut.
4. Přilijte rybí vývar a smetanu, promíchejte a nechte polévku vařit na mírném ohni.
5. Mezitím si připravte rybu. Filé opláchněte pod studenou vodou, osušte a nakrájejte na menší kousky.
6. Rybu přidejte do polévky a vařte, dokud není ryba plně uvařená, což obvykle trvá 5–10 minut v závislosti na velikosti kousků.
7. Na závěr polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
8. Podávejte teplou a ozdobte koprem nebo petrželkou.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do polévky přidat kousek bílého vína než přidáte rybí vývar.
- Množství smetany můžete upravit podle toho, jak krémovou polévku preferujete.
- Někteří lidé preferují přidání brambor do polévky pro zasycení, což je také možnost.
- Pokud máte rádi ostré jídlo, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo paprikového koření pro dodatečný šťáv.

Tato tradiční norská rybí polévka je vynikající volbou pro chladné večery a je zároveň zdravou a vyváženou volbou.