Noky z brukve recept

Noky z brukve recept.

Noky z brukve, známé také jako noky z řepy, jsou skvělou alternativou k tradičním bramborovým nokům. Jsou chutné, zdravé a přinášejí na stůl zajímavou změnu.

Ingredience:
- 500 g brukve
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- muškátový oříšek (podle chuti)
- máslo
- strouhaný sýr (podle chuti, například parmezán)

Recept:
1. Nejprve oloupejte brukvi a nastrouhejte ji na jemno. Strouhanou brukvi dejte do cedníku, posolte a nechte půl hodiny odstát, aby pustila vodu.
2. Po odstání brukvi důkladně vymačkejte, aby byla co nejsušší.
3. V misce smíchejte odvodněnou brukvi, vejce, mouku, špetku soli a muškátový oříšek. Vytvořte hladké těsto.
4. Na pomoučněném pracovním povrchu těsto rozdělte na několik dílů a vyválejte z nich dlouhé válečky. Nakrájejte je na malé kousky, případně použijte speciální prkénko na nokování.
5. Připravte si velký hrnec s vařící osolenou vodou a vařte noky v několika dávkách. Jakmile vyplavou na povrch, počkejte ještě asi minutu a pak je vyjměte pomocí děrované naběračky.
6. Uvařené noky promíchejte s máslem a podávejte posypané strouhaným sýrem.

Tipy:
- Pokud chcete noky ještě chutnější, můžete je po uvaření krátce opečít na pánvi na troše másla, dokud nezískají zlatavou kůrčičku.
- K nokům z brukve se skvěle hodí různé druhy omáček, například smetanové, sýrové nebo rajčatové.
- Pro vegan verzi vynechte vejce a sýr, a přidejte trochu rostlinného mléka nebo smetany, pokud je těsto příliš suché.

Tento recept na noky z brukve je skvělý způsob, jak zpestřit obvyklé menu a zároveň využít zdravé ingredience.