Noky se špenátem recept.
Ingredience potřebné pro noky se špenátem:
300 g brambor
100 g špenátu
200 g hladké mouky
2 vejce
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř
Nasekaný česnek podle chuti
Muškátový oříšek podle chuti
Olivový olej
Strouhaný parmezán na posypání
Recept na přípravu noků se špenátem:
1. Nejprve uvařte brambory ve slupce do měkka, poté je oloupejte a nastrouhejte na jemno.
2. Špenát spařte, nechte okapat a nasekejte na jemno.
3. V míse smíchejte nastrouhané brambory, špenát, hladkou mouku, vejce, sůl, pepř, česnek a muškátový oříšek. Vytvořte z této směsi těsto.
4. Na pomoučené pracovní ploše z těsta vyválejte válečky a nakrájejte je na malé kousky.
5. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vařte v ní nakrájené kousky těsta, dokud nevyplavou na povrch. Poté je vyjměte pomocí děrované lžíce.
6. V pánvi na olivovém oleji krátce opečte uvařené noky, dokud nezískají zlatavou barvu.
7. Hotové noky podávejte posypané strouhaným parmezánem.
Tipy pro dokonalé noky se špenátem:
- Přidejte do těsta trochu strouhaného sýra pro výraznější chuť.
- Experimentujte se zeleninou, kterou do těsta přidáváte, můžete použít například růžičkovou kapustu nebo brokolici.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do těsta trochu chilli nebo papriky.
- Noky se špenátem můžete také podávat s různými omáčkami, například s rajčatovou nebo smetanovou.