Nokerle s vajíčkem recept
Nokerle s vajíčkem jsou jednoduché a rychlé jídlo, které můžete připravit z pár základních ingrediencí. Toto jídlo je oblíbené zejména v české a moravské kuchyni a vyniká svou jednoduchostí a sytostí.
Ingredience
Mouka obyčejná
Vejce 4 kusy
Mléko
Sůl
Máslo
Recept
Nejprve si připravte těsto na nokerle. Do misky prosejte mouku, přidejte špetku soli a postupně přilévejte mléko. Míchejte, dokud nedosáhnete hladkého těsta podobného těstu na palačinky. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby drželo tvar, ale zároveň dost tekuté, aby šlo snadno lžící nabírat.
Nyní si na pánvi rozehřejte máslo. Lžící nabírejte těsto a kladte ho na rozpálenou pánev. Smějte se, jak nokerle na pánvi zlatavě osmahují.
Jakmile jsou nokerle osmažené z jedné strany, otočte je a na druhou stranu na každý kousek rozklepněte po jednom vejci. Opatrně vejce rozbijte tak, aby žloutek zůstal celý.
Nechte vejce na nokerlích ztuhnout podle vaší chuti. Někdo má rád více tekuté žloutky, jiný preferuje, když je žloutek zcela ztuhlý.
Podávejte horké, ideálně s kouskem čerstvého chleba nebo bagety.
Tipy
Pokud máte rádi bylinky, můžete do těsta přidat trochu nasekané petrželky nebo pažitky pro lepší chuť.
Pro pikantnější variantu můžete na nokerle před přidáním vejce naskládat plátky šunky nebo salámu.
Toto jídlo je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, když nemáte moc času na vaření. Je výživné a zasytí.