Nivovo-šunkové palačinky recept.
Ingredience:
- 250 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- 150 g nivy (nebo jiného modrého sýra)
- 150 g šunky
- 1 lžíce oleje
- 150 ml smetany na vaření
Recept:
1. V míse smíchejte mléko, hladkou mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto bez hrudek, které necháte odpočinout přibližně 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Nivu rozdrobte na menší kousky a šunku nakrájejte na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a nabírejte těsto, aby vznikly tenké palačinky. Opekajte z obou stran dozlatova.
4. Na jednu polovinu každé palačinky rozložte nivu a šunku. Přeložte druhou polovinu palačinky přes náplň, aby se sýr začal tavit.
5. Hotové palačinky přeneste na talíř a přelijte je smetanou. Smetanu můžete případně ještě lehce zahřát na pánvi.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do těsta přidat trochu čerstvého nebo sušeného oregana.
- Před podáváním palačinky ještě ozdobte čerstvými bylinkami, například petrželkou nebo bazalkou, pro svěží chuť.
- Pokud máte raději křupavější palačinky, nechte je na pánvi o něco déle, aby se povrch dobře zazlátnul.
- Palačinky můžete podávat také s čerstvými saláty pro lehký a vyvážený oběd nebo večeři.